在中医理论中，脾胃是非常重要的脏腑。脾为“后天之本”和“气血生化之源”，脾主运化、升清；胃‌主受纳和腐熟水谷，主受纳、降浊。脾胃通过“一纳一化，一升一降”的机制共同完成消化功能，在两者的配合下使气血得以化生‌。因此，脾胃也被视为“气机升降之枢”，调节全身气机循环‌。

老年人的脾胃功能会随着年龄增长而自然衰退，主要特点包括：胃液分泌能力减弱‌、胃黏膜易受损、消化能力降低等，这些生理变化使得老年人容易出现食欲不振、胃脘胀痛、恶心呕吐、腹泻或便秘等症状。在调理上，应注重饮食的软烂、易消化，并适当增加健脾食物的摄入‌。

中医认为，儿童具有“脾常不足”的生理特点，这意味着儿童的脾胃功能尚未发育完善，相对较弱，其特点主要体现在：消化系统功能不成熟、生长发育需求旺盛等，因此，儿童更容易出现脾胃功能失调，常见症状包括食欲不振、挑食、腹胀、大便异常（稀溏或便秘）、面色萎黄、神疲倦怠等。日常饮食需注意易于消化，避免过多进食油腻、生冷食物，以防加重脾胃负担‌。

如何温和地守护家人的脾胃？给大家介绍一款来自京族的特色药膳——京族益中粥。

京族是中国56个民族中唯一的海洋民族，主要聚居在广西防城港市东兴市的“京族三岛”（万尾、巫头、山心）‌。其先民于16世纪初从越南涂山迁徙而来，以渔业为生，形成独特的京族医药文化‌。

京族人民以海上工作为主，根据海水潮流而工作，因此难按时进餐，容易出现脾胃问题，京族医药在长期与疾病斗争的实践中，针对脘腹胀满、消化不良、脾虚腹泻等症状，形成了民族特色药膳：京族益中粥。

京族益中粥：一碗粥里的养生哲学！

食材：老山姜头30克，粳米100克，小米100克，鲜山药100克，海盐5克。

做法：1.鲜山药去皮洗净切块，老山姜洗净切片，粳米、小米洗净；2. 老山姜片、粳米、小米、海盐放入锅中炒黄；3.所有材料放入锅中，加适量水，煮成粥，放温食用。

功效:补中益气，健脾止泻，消胀开胃。

方解：老山姜其气味融合五指毛桃的清香与椰肉的甘甜，并带有独特奶香，具有药食两用特性，主要功效有温中散寒、祛风健脾、祛湿等。粳米、小米性平味甘，炒制后更加温和，能补中益气，焦香成分可促进消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等问题。山药味甘，性平，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。生海盐炒制后味道比较鲜美，可以刺激味蕾，在一定程度上增进食欲。

适用：长期脾胃虚弱、消化不良等人群，或症见脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、泄泻便溏等人群的调养。

注意：孕妇慎用，便秘严重者需减少食用；阴虚火旺体质者不宜过量。

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