夏天还没正式到来，很多人已经开始感受到那股“热气”了——口干舌燥、心烦意乱、小便发黄、身上黏糊糊的不清爽。这时候，与其依赖空调和冷饮，不如去厨房里找找那些“天然空调”。
今天「本草食光」就介绍几味适合夏季的清凉食材，它们不是什么名贵药材，但每一味都能帮身体“降降温”。
荷叶：暑热天里的“一把伞”
夏天的荷塘，荷叶田田。但在养生人眼里，荷叶不只是风景，更是一味好药。
荷叶性味苦平，归肝、脾、胃经，最擅长清暑化湿、升发清阳。夏天最怕两种病邪——暑热和湿气。暑热让人发热、口渴、心烦；湿气让人头重、乏力、没胃口。荷叶恰好能同时对付这两样：它的清香能醒脾开胃，它的苦味能清热解暑，它的“升清”作用能把被湿气困住的阳气提上来，让人重新精神起来。
荷叶最简单的用法是泡茶。取干荷叶3到5克，用沸水冲泡，焖五分钟后饮用。如果感觉味道单调，可以加一小撮绿茶，或者放几颗枸杞。荷叶茶喝起来有一股淡淡的清香，入口微苦，回味却有一丝甘甜，喝完会觉得整个人都清爽了。
荷叶还有一个经典吃法——荷叶粥。大米煮粥，粥快煮好时放入撕碎的荷叶（干品3克或鲜品一张），再煮两三分钟即可关火。粥会染上一层淡淡的绿色，带着荷叶的清香，特别适合夏天没胃口的时候。
需要注意的是，荷叶性偏凉，脾胃虚寒的人不宜多喝。孕妇也要慎用，因为荷叶有轻微的活血作用。
淡竹叶：心火旺时的“灭火器”
夏天最容易上心火。心火旺的表现是：心烦、失眠、口舌生疮、小便短赤。如果你发现自己最近特别容易烦躁，晚上翻来覆去睡不着，小便颜色深黄量又少，很可能就是心火旺了。
这时候，淡竹叶能帮上忙。淡竹叶性味甘淡寒，归心、胃、小肠经，能清热除烦、利尿通淋。它就像一个“清道夫”，把心经的热邪从小便排出去。火清了，心就安了；小便通了，湿热就散了。
淡竹叶的用法也很简单。取淡竹叶5到8克，沸水冲泡或煮水五分钟，代茶饮用。如果心火比较重，可以搭配莲子心一起用——莲子心更苦寒，清热力更强，但味道也更苦，加一小块冰糖可以改善口感。
淡竹叶性寒，体寒的人不宜多用。孕妇也需要谨慎，最好咨询医生后再决定。另外，淡竹叶有利尿作用，如果本身尿频严重，也不适合。
绿豆：平价又实用的“解毒高手”
说到夏天解暑，绿豆大概是民间最广为人知的食材了。
绿豆性味甘寒，归心、胃经，能清热解毒、消暑利水。绿豆最擅长对付的是暑热毒邪——夏天在外面晒久了，感觉头昏、口渴、心烦，一碗绿豆汤喝下去，很快就能缓解。
绿豆汤的做法几乎人人都会，但有几个小技巧可以让效果更好：第一，绿豆不要煮太久，大火煮开后转小火煮到豆子刚开花、汤色碧绿时，清热效果最好；第二，如果想加强解毒作用，可以加几片甘草；如果想加强祛湿作用，可以加一把薏米；第三，绿豆汤最好不要加糖太多，糖吃多了反而会助湿。
需要注意的是，绿豆性寒，脾胃虚寒的人不宜多喝。正在吃中药的人也要留意，绿豆有解毒作用，可能会影响某些药物的吸收。另外，绿豆汤不宜冰镇后大量饮用，太冰反而会损伤脾胃阳气。
西瓜翠衣：被扔掉的“清热宝贝”
夏天吃西瓜，大多数人只吃红瓤，把绿色的皮扔了。其实，那层绿皮才是真正的“清热宝贝”，中医叫它“西瓜翠衣”。
西瓜翠衣性味甘凉，归心、胃、膀胱经，能清热解暑、利尿消肿。它的清热作用比西瓜瓤更强，而且不像红瓤那么甜腻，不会助湿生痰。如果夏天感觉口干舌燥、小便黄少、身上有点浮肿，用西瓜翠衣煮水喝，效果很好。
西瓜翠衣的做法很简单：吃完西瓜后，把外面的绿皮削下来（去掉最外层硬皮和里面红瓤），切成小块，晒干保存。每次取干品10到15克，加水煮十分钟，代茶饮用。如果想口感更好，可以加几颗冰糖或一点蜂蜜。
西瓜翠衣性凉，脾胃虚寒的人不宜多用。但它比西瓜瓤更平和一些，因为少了糖分的滋腻，对脾胃的负担更小。
夏季清凉食材的使用原则
这些清凉食材虽然好，但用的时候有几个原则要记住。
第一，辨清体质再用。这些食材大多偏寒凉，适合体质偏热、容易上火的人。如果你平时怕冷、手脚冰凉、大便稀溏，属于虚寒体质，就不太适合，或者要少量使用、搭配温性食材（如生姜、红枣）中和。
第二，中病即止。清热食材不是保健品，不需要天天喝。感觉上火、暑热的时候用几天，症状缓解了就停。长期大量使用寒凉食材，反而会损伤脾胃阳气。
第三，不要冰镇。夏天很多人喜欢把绿豆汤、荷叶茶冰镇了再喝，觉得更解暑。但从中医角度看，冰镇反而会损伤脾胃，得不偿失。温饮或常温饮，清热效果其实更好。
第四，分清暑热和暑湿。如果只是发热、口渴、心烦，是暑热为主，绿豆、西瓜翠衣更合适；如果头重、乏力、没胃口、大便黏，是暑湿为主，荷叶、淡竹叶更合适。选对了，效果才会好。
温馨提示：本文参考国家公布的“药食同源”目录，结合传统中医理论编写，旨在提供健康调理思路，不能替代药品治疗。个体体质差异大，使用前请结合自身情况。
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