河南不仅有温养之物，亦多独特风味之品。唐栀子与禹州白芷，一清一香，风味各异，却同承中原大地的深厚底蕴，共同谱写着河南物产的特色篇章。

唐栀子：清香栀实，自然之味

唐栀子，产自河南省唐河县，为国家地理标志保护产品。栀子始载于《神农本草经》。明代李时珍《本草纲目》载：“卮生南阳川谷。”南阳川谷即今唐河县境内的浅山丘陵区，是栀子的原产地之一。唐河人工栽培栀子历史悠久，至今仍有百年野生栀子树。

唐河县地处北亚热带向暖温带过渡地带，日照充足，雨水丰沛，为栀子的生长提供了得天独厚的自然条件。唐栀子果实呈倒卵形或椭圆形，个型圆大，色赤红，含水量低。据中国质量新闻网报道，经检测，唐栀子主要成分栀子苷含量为6.96%，是国家药典规定的3.8倍，品质优异-。栀子被列入国家《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，可用于饮品、调味等多种食用方式。

2005年12月31日，原国家质检总局批准对“唐栀子”实施地理标志产品保护-。唐河县拥有得天独厚的栀子适生条件，近年已形成产业化发展格局，被业界誉为“中国栀子之乡”。

禹州白芷：白芷醇香，中原之味

禹州白芷，产自河南省禹州市，为国家地理标志保护产品。禹州自古为中药材集散地，有“药都”之称。白芷被列入国家《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，既可用于日常膳食，也可作为香辛料使用。

禹州白芷呈圆锥形，表面灰黄色至黄棕色，有浓郁香味，质硬，断面灰白色显粉性，是禹州传统种植品种。白芷果实细长，香气醇厚。《中药大辞典》将禹州及周边所产白芷统称为“禹白芷”。

白芷的食用历史悠久，在民间常用于炖汤、卤制、调味等。香气浓郁独特，是日常膳食中别具风味的香辛料。2024年7月，国家卫健委发布《关于地黄、麦冬、天冬、化橘红4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年第4号），更新了食药物质目录-。白芷作为传统食药物质，在我国食品目录和烹饪传统中均有着长期的使用历史。

2006年12月28日，原国家质检总局批准对“禹白芷”实施地理标志产品保护，保护范围为禹州市现辖19个乡镇办。1984年，禹白芷种子、种苗被列为中国医药系统第一批科技保密项目，禁止出口，足见其品质之珍贵。

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