你有没有过这样的时刻：明明什么事都没发生，却总觉得胸口闷闷的，像压了块石头？总想长长地叹一口气，叹出来会舒服一点，但过一会儿又闷上了。

春天本该是舒展的季节，但很多人反而觉得身体和情绪都被“困”住了。今天，我们就来聊聊怎么用佛手、香橼、薄荷这三味自带清香的食材，让用餐体验更清爽。

佛手：香气里的“生活艺术家”

佛手的样子很特别，果实分裂如手指，金黄的颜色在阳光下格外好看。但它不是用来直接吃果肉的，而是以皮入膳、泡茶。

佛手被列入国家食药物质目录，是传统的香橼科食材。闻一闻便觉得香气宜人，让人心情放松；喝下去香气在口中慢慢散开，带来清爽的体验。

日常用法很简单。取佛手3到5克，用沸水冲泡，就是一杯清香的佛手茶。如果想增强香气，可以搭配几片陈皮；如果想喝得更有层次，可以搭配几朵代代花。佛手也可以煲汤，在排骨汤或鸡汤快煮好时放入几片，汤里会多一缕清新的柑橘香。

佛手性温。如果您感觉不太适应，建议咨询专业人士后再尝试。

香橼：佛手的“黄金搭档”

香橼和佛手很像，同属芸香科，风味也相近。香橼性味辛、苦、酸，温，加入热水中既有淡淡的果香又有一丝清新的酸意。

香橼的用法和佛手类似，泡茶或煲汤都可以。它和佛手经常一起用，两者相辅相成，清香扑鼻。取佛手3克、香橼3克，用沸水冲泡，焖五分钟后饮用。如果感觉味道偏酸，可以加一小块冰糖。

佛手和香橼均被列入国家食药物质目录，是传统饮食中常用的清雅食材。

薄荷：清凉的“开窍小草”

薄荷是春天最早冒头的香草之一，那股清清凉凉的气息，闻起来提神醒脑，让人心情变好。

薄荷性味辛、凉。被列入国家食药物质目录，薄荷也是常见的香草植物。它和佛手、香橼不同，后两者是温性的，薄荷是凉性的。

薄荷最常用的方式是泡茶。取鲜薄荷叶5到10片，或干薄荷3克，用沸水冲泡，焖两三分钟即可。如果觉得单调，可以搭配绿茶，或者加几片柠檬。薄荷不宜久泡，时间长了反而会变苦。

薄荷还有一个妙用——凉拌。鲜薄荷叶洗净，拌上黄瓜丝、蒜末、香醋，就是一道清爽的开胃小菜，特别适合想要清爽一下的时候。

薄荷性凉，脾胃虚寒的人不宜多食。孕妇和哺乳期女性也需要慎用，因为传统上认为它有轻微的回乳作用。

选对搭配，品出清香

取佛手3克、香橼3克，沸水冲泡，每天一杯。三味传统食材搭配，清香扑鼻。

不妨试试佛手配薄荷。佛手性温，薄荷性凉，两者搭配既清香又不失爽净，喝下去感觉嘴里和喉咙都清清爽爽的。

如果您想尝试更丰富的风味，可以把佛手、香橼、薄荷三味一起用。取佛手3克、香橼3克、薄荷2克，沸水冲泡，焖五分钟后饮用。喝的时候闭上眼睛，慢慢闻那股香气，本身就是一种放松。

——本文为传统食材佛手、香橼、薄荷的产地、历史及食用方法介绍，不涉及任何医疗或保健功效承诺。如有身体不适，请咨询专业医师。

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