湖南中部，湘江蜿蜒，洞庭浩渺，气候温润，沃野千里。在这片水土丰饶之地，孕育了隆回龙牙百合、邵东玉竹、湘莲三味珍品。它们或清脆粉糯，或微甘回甜，或清香软滑，各具风味，同承湖湘灵秀之气，谱写着湖南物产的温润篇章。

隆回龙牙百合：形似龙牙，甘润珍品

隆回龙牙百合，产自湖南省隆回县，为国家地理标志产品。隆回古属邵阳，清《宝庆府志》载：“百合，邵阳出者特大而肥美。”其干品瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，侧看似弯月，正看似龙牙，故称“龙牙百合”。20世纪50年代，周恩来总理亲自将隆回命名为“中国龙牙百合之乡”。隆回龙牙百合是国家卫生部首批公布的药食同源食品，可煮粥、煲汤、清炒，亦可制成百合粉、百合糕，为餐桌上的甘润之选。

邵东玉竹：玉竹含津，微甘回味

邵东玉竹，产自湖南省邵东市，为国家地理标志产品。邵东为中国“玉竹之乡”，所产猪屎尾参产量大、品质优，在国际市场享有盛誉。玉竹又名尾参，其根茎呈长圆柱形，表面黄白色半透明，质硬而脆，味微甘，嚼之发粘。邵东玉竹粗壮饱满，玉竹多糖含量达10.0%。邵东玉竹可泡茶、煲汤、煮粥，亦常为汤品中的甘润辅料。

湘莲：寸三白莲，糯香清甜

湘莲，产自湖南省湘潭市、株洲市、衡阳市等地，为国家地理标志产品。湘莲与福建建莲、浙江宣莲并称中国三大莲子。其品种“寸三莲”因三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆壮均匀，肉色乳白，煮后落口消融，清香四溢。湘莲蛋白质含量达18.7%，富含钙、磷、铁等微量元素，可煮粥、炖汤、制成莲蓉。历史上湘莲为朝廷贡品，明洪武年间即规定“湘莲纯属贡品，庶民不得食用”。

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