福建地处东南沿海，山川俊秀，气候温润，自古便是物产丰饶之地。在这片土地上，既有水中仙子的清雅之莲，亦有山中茶人的灵秀之叶。建莲与永春佛手，一为“莲中极品”，一为“乌龙名种”，皆融入百姓日常生活，成为福建物产中两颗璀璨的明珠。

建莲：莲中极品，一莲多用

建莲，产自福建省建宁县，为国家地理标志保护产品。建宁种莲历史悠久，五代后梁龙德初年（公元921年），金铙山报国寺前已有白莲池，至今已逾千年。清代，建宁白莲名闻遐迩，尤以“西门莲”为莲之上品，自古为朝廷贡莲。《红楼梦》第十回和第五十二回中，亦有关于建莲的记载。

建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种。其外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有稍炖即熟、久煮不散、汤汁清甜、香醇爽口的特点。

建莲被列入国家《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》。据分析，每百克莲子肉含蛋白质17克，碳水化合物40余克，富含钙、磷、铁等微量元素。此外，莲叶、莲梗、莲花、莲房、莲芯、莲须均可利用，可谓“一莲多用”。

2006年9月30日，原国家质检总局批准对建莲实施地理标志产品保护，保护范围为建宁县现辖行政区域-。

永春佛手：茶佛一味，乌龙名种

永春佛手，产自福建省永春县，为国家地理标志产品。永春地处闽南山区，种植佛手茶已有三百余年历史。相传，闽南骑虎岩寺的一位和尚，日日以茶供佛。他突发奇想：若茶叶泡出佛手柑的清香该多好？于是将茶树枝条嫁接于佛手柑上，精心培育，终获成功，取名“佛手”。清康熙年间，佛手茶传入永春，附近茶农竞相引种，“弥谷被岗，一望皆是”。因永春所产品质为同类之冠，故称“永春佛手”。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因叶形酷似佛手柑而得名，分为红芽佛手与绿芽佛手两种，以红芽佛手为佳。成品茶条索紧结肥壮，卷曲重实，色泽砂绿乌润，冲泡时馥郁幽芳，如屋中摆放佛手、香椽等佳果所散发出的绵绵幽香，沁人心腑。优质佛手带有似雪梨香或奶糖香，上品则有似香椽香，滋味醇厚回甘，耐冲泡，汤色橙黄清澈，饮之生津，落喉甘润，人称“佛手韵”。

经福建农林大学检测，永春佛手茶中黄酮类物质含量为每克15—17毫克，锌含量为每克57微克。

2006年12月28日，原国家质检总局批准对永春佛手实施地理标志产品保护，保护范围为永春县现辖行政区域-。2008年，永春佛手被确认为“中国著名品牌”，并授予“中国申奥第一茶”荣誉称号-。如今，永春佛手不仅畅销闽、粤、港澳及东南亚侨胞圈，更成为中国茶文化的一张名片。

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