福建地处东南沿海，山川俊秀，气候温润，自古便是物产丰饶之地。在这片土地上，既有水中仙子的清雅之莲，亦有山中茶人的灵秀之叶。建莲与永春佛手，一为“莲中极品”，一为“乌龙名种”，两者皆入食入药，融入百姓日常生活，成为福建养生文化中两颗璀璨的明珠。

建莲：莲中极品，养心安神

建莲，产自福建省建宁县，为国家地理标志产品。建宁种莲历史悠久，五代后梁龙德初年（公元921年），金铙山报国寺前已有白莲池，至今已逾千年。清代，建宁白莲名闻遐迩，尤以“西门莲”为莲之上品，自古为朝廷贡莲。《红楼梦》第十回和第五十二回中，亦有关于建莲的记载，足见其珍贵。

建莲属睡莲科多年生水生草本植物，系金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种。其外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有稍炖即熟、久煮不散、汤汁清甜、香醇爽口的特点。民间一向将建莲视为名贵滋补品，放入刚冲开水的保温瓶中，半小时即可焖熟，十分便捷。

建莲浑身是宝，药用价值极高。据分析，每百克莲子肉含蛋白质17克，碳水化合物40余克，富含钙、磷、铁等微量元素，以及17种氨基酸，总含量达16.4%。中医认为，莲子性平味甘涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精之功效，主治脾虚泄泻、多梦遗精、崩漏带下等症。明代李时珍在《本草纲目》中对莲的通身药用价值给予高度评价。此外，莲叶、莲梗可清暑解热，莲花、莲房、莲芯、莲须均可入药，可谓“一莲多用”。

2006年，国家质检总局批准对建莲实施地理标志产品保护，保护范围为建宁县现辖行政区域。千年贡莲，如今已走入寻常百姓家，成为人们日常养生、药膳食疗的佳品。

永春佛手：茶佛一味，理气健胃

永春佛手，产自福建省永春县，为国家地理标志产品。永春地处闽南山区，种植佛手茶已有三百余年历史。相传，闽南骑虎岩寺的一位和尚，日日以茶供佛。他突发奇想：若茶叶泡出佛手柑的清香该多好？于是将茶树枝条嫁接于佛手柑上，精心培育，终获成功，取名“佛手”。清康熙年间，佛手茶传入永春，附近茶农竞相引种，“弥谷被岗，一望皆是”。因永春所产品质为同类之冠，故称“永春佛手”。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因叶形酷似佛手柑而得名，分为红芽佛手与绿芽佛手两种，以红芽佛手为佳。成品茶条索紧结肥壮，卷曲重实，色泽砂绿乌润，冲泡时馥郁幽芳，如屋中摆放佛手、香椽等佳果所散发出的绵绵幽香，沁人心腑。优质佛手带有似雪梨香或奶糖香，上品则有似香椽香，滋味醇厚回甘，耐冲泡，汤色橙黄清澈，饮之生津，落喉甘润，人称“佛手韵”。

永春佛手不仅风味独特，更具显著的保健功效。福建省中医学院研究发现，佛手茶对胃炎、结肠炎有显著治疗作用。常饮可醒酒、止渴、消暑、防癌、减肥、健胃、助消化、降血脂、除痰利水、明目益思。经福建农林大学检测，佛手茶中黄酮类物质含量为每克15—17毫克，锌含量为每克57微克，均为乌龙茶中最高。黄酮类物质能降血压、降血脂、软化血管，锌则促进儿童生长发育、延缓衰老。德国医学专家也证实黄酮类物质对脑血管疾病有显著疗效。

2006年，永春佛手获批国家地理标志产品保护。2008年，被确认为“中国著名品牌”，并授予“中国申奥第一茶”荣誉称号。如今，永春佛手不仅畅销闽、粤、港澳及东南亚侨胞圈，更成为中国茶文化的一张名片。

免责声明：互联网是一个资源共享的平台，我们崇尚分享，文章内容旨在科普，如涉及作品内容、图片、版权和其它问题，请联系我们删除。本文仅供学习、交流，请勿用作商业用途。