陕西，纵跨秦岭南北，揽黄土高原与关中平原。这片土地上，物产各呈其美。凤县大红袍花椒与延安酸枣，一为调料之冠，一为安神之果；一辛一甘，一温一平，虽功效迥异，却同属国家地理标志保护产品，共同承载着三秦大地的自然馈参与食养智慧。

凤县大红袍花椒：辛香温中，调料之王

秦岭深处，嘉陵江畔，凤县山区孕育着一味“香飘十里”的调料珍品——大红袍花椒，俗称“凤椒”。其色鲜红，粒大肉厚，双耳分明，麻味悠长，清香浓郁，被誉为“花椒之王”。

凤县大红袍花椒，产自陕西省宝鸡市凤县，为国家地理标志保护产品。凤县栽植花椒历史悠久，三国时期已有记载。明清时期，凤椒已闻名全国，《本草纲目》载：“秦椒，花椒也，金、凤、商州皆产……大于蜀椒”；《嘉庆重修一统志》称“出凤县白石者佳”。光绪十八年《凤县志》亦云：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地。”

花椒性温味辛，归脾、胃、肾经，功善温中止痛、杀虫止痒、散寒燥湿。主治脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、湿疹瘙痒等症。凤椒油腺发达，麻味成分含量高，不仅是川菜、陕菜的灵魂调料，更具温中散寒、健胃除湿的食疗价值。现代研究证实，花椒挥发油具有局部麻醉、抗菌杀虫等作用。

凤县全县花椒存留达3.2亿株以上，年产1100吨，被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。2004年获批地理标志产品保护，并获AA级绿色食品认证。

延安酸枣：甘酸安神，维C之王

陕北黄土高原，沟壑纵横，风沙漫卷。在这片看似贫瘠的土地上，却生长着一种药食同源的野生珍果——延安酸枣。它耐寒耐旱，扎根荒坡，果实虽小，却蕴含着极高的营养与药用价值。

延安酸枣，产自陕西省延安市，为国家地理标志保护产品。延安酸枣是中国酸枣种类中活性成分最高的一种，酸枣仁总皂甙含量达1.1353%，名列全国前茅。其维生素C含量每百克高达1200毫克，是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，被誉为“维C之王”。

酸枣性平，味甘、酸，归肝、胆、心经，功善养心安神、补肝敛汗。主治心烦失眠、惊悸怔忡、体虚多汗、神经衰弱等症。果肉可制酸枣汁、酸枣酱，果仁即中药酸枣仁，是中医安神方中的要药。多食酸枣还具有滋补保健、益智健脑的作用。

延安酸枣历史悠久，子长县玉家湾镇路家寺村有一棵千年酸枣树，栽植于宋朝，树高5米，树干直径70厘米，年产酸枣40多千克，极为罕见。自2001年起，延安酸枣产业化开发被列为国家级星火项目，通过组培快繁、良种选育，人工栽培面积迅速扩大，成为当地退耕还林与农民增收的重要产业。2005年获批地理标志产品保护。

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