四川，天府之国，物产丰饶。从川西的汉源到川东北的南江，两味地理标志产品——汉源花椒与南江金银花，一辛一甘，一温一寒，虽功效相异，却同承巴山蜀水的灵秀之气。汉源花椒，千年贡品，麻香醇烈，是川菜的灵魂；南江金银花，深山幽兰，清热解暑，是药茶的佳品。它们以各自的方式，诠释着四川“药食同源”的丰富内涵。

汉源花椒：千年贡椒，麻香之王

汉源花椒，产自四川省汉源县，为国家地理标志保护产品。其栽培历史可追溯至汉武帝元鼎六年（公元前111年），当时西南夷人即以红椒与汉人交换盐布。自唐代元和年间起，汉源花椒被选为皇室宫廷贡品，至清光绪二十九年（1903年）免贡，进贡历时一千余年，故有“贡椒”之美名。

汉源花椒色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁，麻味醇厚爽口。《汉源县志》载：“花椒气味辛和，用途亦广，本境方物，列为贡品……官斯士者，每年除入贡外，以囊印记分遣，得者莫不以不贵也。”

花椒性温味辛，归脾、胃、肾经，功善温中止痛、杀虫止痒、散寒燥湿。主治脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、湿疹瘙痒等症。汉源花椒不仅是中国各大菜系尤其是川菜的灵魂调料，其温中散寒、健胃除湿的食疗价值亦备受推崇。1984年荣获省优质产品称号，2005年获批地理标志产品保护。

南江金银花：深山幽兰，清热之宝

南江金银花，产自四川省南江县，为国家地理标志保护产品。南江地处大巴山深处，海拔800—1400米，所产金银花品质天然、气味芬芳，无污染、无农残、无公害，共有8大类32个品种。其色碧、味甘、清香、富硒，绿原酸含量达6.38%，木犀草苷达0.108%，黄酮氨基酸含量居中国金银花之首。

金银花性寒味甘，归肺、胃经，功善清热解毒、疏散风热、凉血止痢。主治温病发热、咽喉肿痛、痈肿疮毒、热毒血痢。现代研究证实，金银花具有广谱抗菌、抗病毒、抗炎解热、保肝降压、增强免疫等作用。在非典与禽流感防治中，金银花均被列为重要中药材。

金银花的药用记载最早见于梁代陶弘景《名医别录》，宋代《苏沈良方》首次出现“金银花”之名，明代《本草纲目》称其“消肿、散毒、治疮为要药”。南江金银花制成的花茶，色碧味甘，汤色靓丽，是夏季消暑、日常保健的天然饮品。2005年获批地理标志产品保护。

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