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食药同源 | 新疆篇之枣中双珍

2026-04-10 13:45

新疆红枣:丝路果香,自然馈赠新疆,中国西北的瑰宝,日照充足,昼夜温差大,雪水丰沛,为红枣生长提供了得天独厚的条件。阿克苏红枣与哈密大枣,一南一北,同为地理标志保护产品,均以个大、皮薄、肉厚、味甜著称,承载着两千余年的栽培历史与西域贡品荣耀。它们既是日常果品,亦是新疆代表性的农产品。

 
阿克苏红枣:戈壁红玉,自然珍果
阿克苏红枣,产自新疆阿克苏地区,为国家地理标志保护产品。阿克苏地处天山南麓、塔里木盆地北缘,日照时间长,光照强度大,日温差大,雪水充沛,是中国农业部确认的“国家级绿色食品基地”。阿克苏红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮,含糖量高。其栽培历史已有3000多年。

营养成分
阿克苏红枣富含多种维生素(A、B1、B2、C、P等),尤以维生素C含量突出。根据新疆农科院2023年对阿克苏骏枣的检测数据,每100g鲜枣含维生素C 243mg,总糖72.8g,蛋白质2.5g,钾524mg。

地理标志认证
2008年,原国家质检总局批准阿克苏红枣为地理标志保护产品;2019年,阿克苏红枣入选中国农业品牌目录。

 
哈密大枣:西域香枣,丝路明珠
哈密大枣,产自新疆哈密市,为国家地理标志保护产品。哈密大枣是中国红枣家族中一个相对独立的优良品种,古代谓之“香枣”,自唐代起即为皇室贡品。其个大饱满、皮薄肉厚、色泽红润、甘甜爽口、核小绿色,鲜果含糖量约32%,干果总糖含量达81%以上。

营养成分
据权威科研部门测定,哈密大枣维生素C含量达415毫克/百克,锌含量达23毫克/百克,富含18种人体必需的氨基酸及多种稀有矿物质。

历史与认证
哈密大枣栽培历史已有两千年。《新唐书·地理志》记载,伊州(今哈密)土贡“香枣”。相传东汉时期,窦固屯田伊吾卢,引种红枣,因西域水土独特,所产红枣“又大又甜”,成为军民安居的寄托之物。2010年2月24日,原国家质检总局发布公告,批准哈密大枣为地理标志保护产品。

 


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